Kimchis
Alimento fermentado de origen coreano preparado con vegetales salados y sazonados. Durante la fermentación desarrolla un perfil fresco y ácido, con niveles variables de picante y un umami inconfundible.
Nuestros Kimchis
Fermentación natural para tu salud y paladar
En Cultum, los elaboramos artesanalmente, adaptando métodos tradicionales a ingredientes frescos, locales y de temporada; y les imprimimos un sello propio: creatividad fermentista y un guiño claro al paladar mexicano.
El resultado: una familia de kimchis con sabores intensos, textura crujiente y cultivos vivos que nutren y despiertan el paladar.
Beneficios:
✓ Probiótico natural
✓ Fortalece el sistema inmunológico.
✓ Rico en vitaminas A, C y minerales
✓ Favorece la salud digestiva
Presentación:
· 500 g
Chipotle
Cuando Corea se encuentra con México, pasan cosas deliciosas
Fermentamos col napa (achicoria) con chipotle y especias mexicanas, dando vida a un kimchi muy mexa: una fusión fermentada de dos culturas en cada bocado.
El resultado es una textura crujiente y jugosa, con acidez fresca y vibrante, acompañada del picor y el ahumado característico del chipotle. Va con TODO: sándwiches, tacos (obvio), huevos, salsas, dips… o directo del frasco, sin culpa.
Tatemado
Sabor que renace de las cenizas.
Fermentamos cebolla cambray y rábano en un adobo de cebolla, tomate verde y chiles verdes quemados para dar vida a un kimchi con carácter propio.
El resultado es un sabor profundo, con matices herbales frescos, toques especiados y un ahumado elegante que lo distingue. Textura crujiente, acidez equilibrada y un picor amable que invita a repetir.
Va perfecto en tacos, carnes asadas, salsas, quesadillas o como acompañamiento que sorprende en cada bocado.
Club de Fermentos
Muy pronto: ¡Club de Fermentos!
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