Descripción
El kimchi no es una receta, sino toda una cultura de fermentación originaria de Korea.
Aprende a preparar diferentes tipos de kimchis usando una gran variedad de vegetales y frutas.
Crea tus propias recetas aplicando técnicas de fermentación natural para lograr un universo de sabores y texturas, adaptadas a tus gustos y preferencias.
Historia y cultura del kimchi (más allá de una receta) Principios y cuidades básicos de la lactofermentación Metodología: salado, adobado, compactado y fermentación Variaciones locales: ingredientes, niveles de picor, texturas y usos
🫚🧄 Práctica demostrativa: Kimchis adobados y kimchis de agua, Kimchis rellenos y kimchis de frutas, Versiones de autor… y más
💻 Taller virtual en vivo, teórico y demostrativo.
✅ Tu inscripción incluye:
– Acceso al taller en vivo vía Zoom
– Grabación de la clase para poder verla en cualquier momento posterior
– Material teórico complementario (documentos PDF y videos) y recetario
– Acceso al grupo de WhatsApp para dudas y seguimiento
