Descripción
Descubre los sabores únicos de esta región y aprende a preparar curris, chutneys, salsas y conservas fermentadas naturalmente.
En este taller teórico-demostrativo aprenderás los principios de la lactofermentación y cómo aplicarlos para crear condimentos vivos y versátiles para acompañar tus comidas.
Panorama regional: técnicas, ingredientes clave y perfiles de sabor.
Principios prácticos de lactofermentación (sal, tiempo, pH) Metodología base: salado en seco, salmueras, pastas y salsas. Seguridad, almacenamiento y formas de consumo.
Práctica demostrativa: Achaar, Curries, Chutney, Pastas y condimentos
💻 Taller virtual en vivo, teórico y demostrativo.
✅ Tu inscripción incluye:
– Acceso al taller en vivo vía Zoom
– Grabación de la clase para poder verla en cualquier momento posterior
– Material teórico complementario (documentos PDF y videos) y recetario
– Acceso al grupo de WhatsApp para dudas y seguimiento
