Descripción
Crea y cuidar tus propias sodas fermentadas: bebidas vivas, efervescentes y llenas de carácter, usando diferentes cultivos iniciadores de bacterias y levaduras. Aprenderás a diseñar combinaciones de sabores personalizadas, cómo lograr burbuja, acidez y aroma en balance, y cómo repetir tus recetas con seguridad y consistencia.
Principios básicos de fermentación y digestión de azúcares Creación y mantenimiento de cultivos iniciadores Diseño de perfiles de sabor Carbonatación natural: cómo se genera y cómo se conserva Control, almacenamiento y conservación (seguridad y estabilidad)
🌸🫐 Práctica demostrativa: Creación y mantenimiento de iniciadores (jengibre, pasas, flores), Diseño de sodas saborizadas (ginger ale, limonada de té, soda herbal, coca-cola)
💻 Taller virtual en vivo, teórico y demostrativo.
✅ Tu inscripción incluye:
– Acceso al taller en vivo vía Zoom
– Grabación de la clase para poder verla en cualquier momento posterior
– Material teórico complementario (documentos PDF y videos) y recetario
– Acceso al grupo de WhatsApp para dudas y seguimiento
