Descripción
Descubre los secretos de la fermentación y transformación de la leche para elaborar mozzarella, burrata y queso oaxaca con cultivos naturales y métodos de fermentación tradicionales, sin aditivos ni conservantes.
Consideraciones de calidad de la leche
Composición, microbiología, cultivo, cuajado y fermentación de la leche
2 Métodos de acidificación para obtener la pasta hilada
Formado, conservación y almacenamiento de quesos
Práctica demostrativa: 
Mozzarella, Burrata, Queso Oaxaca (Quesillo)
💻 Taller virtual en vivo, teórico y demostrativo.
✅ Tu inscripción incluye:
– Acceso al taller en vivo vía Zoom
– Grabación de la clase para poder verla en cualquier momento posterior
– Material teórico complementario (documentos PDF y videos) y recetario
– Acceso al grupo de WhatsApp para dudas y seguimiento
